Rezept-Ideen vom EssKönig
Leberwurst vom Angler Sattelschwein "Modern"
Schweine Lachs
auf Knobi-Kartoffelstempel
mit unserer Leberwurst
an geschmolzenen Zwiebeln
Zutaten für 4 Personen
4 x 200 Gramm Schweine Lachs
(am besten Angler Sattelschwein),
1,2 kg Kartoffeln, 1 Stück Butter,
4 Zwiebeln (eine Zwiebel aufbewahren),
6 Knoblauchzehen, Sahne,
1 Gläser unserer Leberwurst „Modern“,
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln schälen, kochen. Butter mit geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch auf kleiner Hitze zerlassen bis diese geklärt ist und die Zwiebeln schön braun geworden sind. Wenn die Kartoffeln fertig sind, stampfen und mit der geklärten Butter verrühren. Bei Bedarf etwas Shane hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Steaks würzen und in der Pfanne braten. Die eine
Zwiebel in Juliennen schneiden und in etwas Butter schmelzen.
Anrichten
Kartoffelstampf in der Mitte des Tellers anrichten, das Steak auf
dem Kartoffelstampf anrichten und zwei kleinere Nocken Leberwurst
vom Angler Sattel Schwein „Modern“ auf dem Steak platzieren
und mit der geschmolzenen Zwiebel nappieren. Servieren.
Tipp
Das Schweine Steak muss heute nicht mehr ganz durchgebraten werden (Well Done), sondern kann auch Medium Well
(kräftige Kruste und ein nur noch sehr kleiner rosa Kern) gebraten werden.
Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihr
EssKönig
!
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Pellkartoffeln
Unserer Leberwurst
Zutaten für 4 Personen
800 Gramm Kartoffel (Drillinge), 1 Kilo Quark, Sahne, 2 Gläser unserer Leberwurst „Modern“, 1 Bund frische Kräuter, Salz, Pfeffer.
Zubereitung
Drillinge in Salzwasser garkochen. Währenddessen den Quark mit Sahne etwas gefälliger machen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen und feinhacken,
zu dem Quark geben und ruhen lassen.
Anrichten
If sterben Drillinge gar Sind Den Quark in der Mitte des Tellers
anrichten, links und rechts jeweils 3 Drillinge anrichten
und oben und unten je eine Nocke Leberwurst anrichten.
Tipp
Der Quark bekommt einen besonderen Pfiff,
wenn man ebenfalls feingehackten Koriander untermischt!
Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihr
EssKönig
!
Rezepte mit dem Geist aus der Flasche
BARISTAS SCHUSS
2 cl BARISTA´S GOLD in ein Shotglas,
eine Scheibe unbehandelte Limette auf den Rand legen, Frucht mit braunem Zucker bestreuen, mit Angostura beträufeln. Zitrone zwischen
Zeigefinger und Daumen festhalten,
Fruchtfleisch abbeißen und den Shot sofort trinken.
Baristas Traum
1 Dose Monster Triple Espresso Vanille
8 cl BARISTA'S GOLD verrühren
Variante: mit Vanilleeis oder mit Crushed Ice
Baristas Fizz
3 cl BARISTA'S GOLD
3 cl GIN
4 – 6 cl Tonic Water
Eiswürfel
Baristas Mexicana
4 cl BARISTA'S GOLD
6 cl Jarritos Mexican Cola
Crushed Ice
Baristas Energie
4 cl BARISTA´S GOLD
6 cl Coca Cola Energy Zero
Crushed Ice
Grundsätzlich pass immer Ice Cubes oder
Crushed Ice zu BARISTA`S GOLD und/oder
Zitronen- oder Orangenzesten als Garnitur.
Zu BARISTA´S GOLD passt aber auch eine feine Bitterschokolade und auch zur Zigarre ist BARISTA´S GOLD ein Genuss.
Viel Spaß beim Genießen wünscht Ihr
EssKönig
!
