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Rezepte


Schweine Lachs

auf Knobi-Kartoffelstampf
mit  unserer Leberwurst
an geschmolzenen Zwiebeln

Zutaten Für 4 Personen

4 x 200 Gramm Schweine Lachs
 (am besten Angler Sattelschwein),
1,2 kg Kartoffeln, 1 Stück Butter,
4 Zwiebeln
(eine Zwiebel aufbewahren),
6 Knoblauchzehen, Sahne,
1 Gläser unserer Leberwurst „Modern“,

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln schälen, kochen. Butter mit geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch auf kleiner Hitze zerlassen bis diese geklärt ist und die Zwiebeln schön braun geworden sind. Wenn die Kartoffeln fertig sind, stampfen und mit der geklärten Butter verrühren. Bei Bedarf etwas Shane hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Steaks würzen und in der Pfanne braten. Die eine
Zwiebel in Juliennen Schneiden und in etwas Butter schmelzen. 

Anrichten

Kartoffelstampf in der Mitte des Tellers anrichten, das Steak auf
dem Kartoffelstampf anrichten und zwei kleinere Nocken Leberwurst
vom Angler Sattel Schwein „Modern“ auf dem Steak platzieren
 und mit der geschmolzenen Zwiebel nappieren. Servieren.

Tipp

Das Schweine Steak muss heutzutage nicht mehr ganz durchgebraten werden (Well Done), sondern kann auch Medium Well
(kräftige Kruste und ein nur noch sehr kleiner rosa Kern) gebraten werden.

Viel Spaß
beim Genießen
wünscht Ihr EssKönig!

 

 

 

Pellkartoffeln

mit Kräutern-Rahm-Quark &
 Unserer Leberwurst

Zutaten Für 4 Personen

800 Gramm Kartoffel (Drillinge), 1 Kilo Quark, Sahne,
 2 Gläser unserer Leberwurst „Modern“,
1 Bund frische Kräuter, Salz, Pfeffer.

 Zubereitung

Drillinge in Salzwasser garkochen. Währenddessen den Quark mit Sahne etwas gefälliger machen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen und feinhacken,
 zu dem Quark geben und ruhen lassen. 

Anrichten

Wenn die Drillinge gar sind den Quark in der Mitte des Tellers
anrichten, links und rechts jeweils 3 Drillinge anrichten
 und oben und unten je eine Nocke Leberwurst anrichten.

Tipp

Der Quark bekommt einen besonderen Pfiff,
wenn man ebenfalls feingehackten Koriander untermischt!

Viel Spaß
beim Genießen
wünscht Ihr EssKönig!

 

 

 

BARISTA`S SHOT

2 cl BARISTA´S GOLD in ein Shotglas,
eine Scheibe unbehandelte Limette auf den Rand legen, Frucht mit braunem Zucker bestreuen, mit Angostura beträufeln. Zitrone zwischen
Zeigefinger und Daumen festhalten,
Fruchtfleisch abbeißen und den Shot sofort trinken.

 

Barista’s Dream

1 Dose Monster Triple Espresso Vanille
8 cl BARISTA’S GOLD verrühren
Variante: mit Vanilleeis oder mit Crushed Ice

 

Barista’s Fizz

3 cl BARISTA’S GOLD
3 cl GIN
4 – 6 cl Tonic Water
Ice Cubes

 

Barista’s Mexicana

4 cl BARISTA’S GOLD
6 cl Jarritos Mexican Cola
Crushed Ice

 

Barista`s Energy

4 cl BARISTA´S GOLD
6 cl Coca Cola Energy Zero
Crushed Ice

Grundsätzlich passen immer Ice Cubes oder
Crushed Ice zu BARISTA`S GOLD und/oder
Zitronen- oder Orangenzesten als Garnitur.

Zu BARISTA´S GOLD passt aber auch eine feine Bitterschokolade und auch zur Zigarre ist BARISTA´S GOLD ein Genuss.

Viel Spaß
beim Genießen
wünscht Ihr EssKönig!